pureed

词义说明

本义指将水果、蔬菜等食物通过压榨、搅拌或过筛等方式制成细腻、均匀的糊状物。引申义可指任何被彻底捣碎或弄成糊状的东西，强调质地细腻、无块状物。在日常使用中，常用来描述婴儿辅食、病人饮食或烹饪中的半成品状态。

词源解析

源自法语动词purée，意为“提纯、过滤”，其过去分词形式为puréed。英语中直接借用该词，既作动词（to puree）也作形容词（pureed）。记忆时可联系“pure”（纯净的），因为纯化过程常涉及去除杂质，而食物制成泥状也使其更纯净、均匀。

什么场合用

主要出现在烹饪食谱、饮食指导、医疗营养建议等场合。在正式食谱中，如“pureed carrots”指胡萝卜泥；在医疗或护理语境中，常指为吞咽困难患者准备的“pureed diet”（流食或泥状饮食）。日常口语中较少单独使用，更多说“mashed”或“blended”。语气中性，偏技术性。

用法须知

作为动词，puree是及物动词，常见句型为“puree sth.”或“puree sth. into sth.”，例如“Puree the fruits in a blender.”。作为形容词，pureed常作定语，修饰食物名词，如“pureed vegetables”。易错点：不要与“pured”（不存在的词）混淆，注意双写e且保留过去式词尾。形容词形式通常不用于比较级。

近义词对比

与mashed（捣碎的）相比，pureed强调通过机器或过滤达到极细腻质地，而mashed通常指用叉子或压泥器粗略压碎，仍可能含小块；与blended（搅拌的）相比，blended可能未完全去除纤维，pureed则要求更均匀。与strained（过滤的）相比，strained侧重于去除固体残渣，而pureed是整体打成泥。

需要留意

语域偏中性，常用于书面或专业口语，日常对话中较少使用。无褒贬色彩，但用于描述食物时，可能隐含“适合特殊人群”或“加工精细”之意。注意拼写，不要漏掉第二个e或写成“puried”。在烹饪中，若强调用机器处理，可用“blended”替代，但pureed更正式。

高频搭配

• pureed vegetables蔬菜泥
• pureed fruit果泥
• pureed soup浓汤（泥状汤）
• pureed diet泥状饮食（用于特殊人群）
• pureed baby food婴儿泥状食品
• pureed tomatoes番茄泥
• pureed until smooth打成泥至顺滑

用法示例

1. The recipe calls for pureed tomatoes to make the sauce smooth.食谱要求将番茄打成泥，以使酱汁顺滑。
2. She fed her baby pureed peas for the first time.她第一次给宝宝喂豌豆泥。
3. For patients with difficulty swallowing, the hospital offers a pureed diet.对于吞咽困难的患者，医院提供泥状饮食。
4. Pureed fruits can be used as a natural sweetener in baking.水果泥可在烘焙中用作天然甜味剂。
5. He pureed the leftover vegetables and made a soup.他把剩菜打成泥，做成了汤。
6. The dish was garnished with pureed herbs.这道菜用香草泥作为装饰。