masala

词义说明

本义指印度次大陆烹饪中使用的多种香料混合而成的调味品，通常包括胡椒、肉桂、丁香、豆蔻等，可干可湿。引申义可指使用这种香料烹制的菜肴，如“chicken masala”，或指代某种混合或混合物，在口语中也可指代“东西”或“事情”，但不如本义常用。

词源解析

源自印地语“मसाला”，意为“香料”，进一步可追溯至阿拉伯语“masāliḥ”，意为“材料、成分”。该词通过英语进入国际词汇，在印度殖民时期被英语吸收。记忆时可联想“mass”表示大量，多种香料混合在一起，形成“mass”+“ala”的联想。

什么场合用

主要用于烹饪、餐饮、食品包装和菜谱中，常见于日常口语和书面描述。在印度餐厅菜单、烹饪节目、美食博客中频繁出现。在学术语境中可能出现在食品科学或文化研究中。语气中性，无特殊褒贬。

用法须知

作为可数名词，有复数形式“masalas”，但通常用作不可数名词。常作定语修饰名词，如“masala tea”。在搭配中，常见“masala”后接具体食物名称，如“masala dosa”。注意不要与“masala”混淆“curry powder”，后者是西方化的混合香料，而“masala”更广泛。

近义词对比

与“curry powder”相比，“masala”更强调新鲜研磨和特定配方，而“curry powder”是西方对印度香料的简化混合。“spice”是泛称，而“masala”特指混合香料。在印度语境中，“garam masala”特指一种热性香料混合物，而“masala”可泛指任何混合香料。

需要留意

语域中性，适用于各种场合。注意“masala”在印度英语中可引申为“混合”或“混杂”，但在标准英语中较少使用。避免将“masala”与“curry”混用，因为“curry”在印度英语中不常用。

高频搭配

• garam masala葛拉姆马萨拉（热性香料混合物）
• masala chai马萨拉奶茶
• chicken masala鸡肉马萨拉
• masala dosa马萨拉多萨
• masala powder马萨拉粉
• spice mix香料混合物

用法示例

1. Add a teaspoon of masala to the curry for extra flavor.在咖喱中加入一茶匙马萨拉，以增添风味。
2. She bought a packet of garam masala from the Indian grocery store.她从印度杂货店买了一包葛拉姆马萨拉。
3. The restaurant serves a delicious chicken tikka masala.这家餐厅供应美味的鸡肉蒂卡马萨拉。
4. Masala chai is a popular spiced tea in India.马萨拉奶茶是印度流行的一种香料茶。
5. This masala blend includes cumin, coriander, and turmeric.这种马萨拉混合香料包括孜然、香菜和姜黄。