citric acid

词义说明

柠檬酸（citric acid）是一种弱有机酸，化学式为C₆H₈O₇，天然存在于柠檬、酸橙、橙子等柑橘类水果中，也存在于其他多种水果和蔬菜中。其核心含义指这种酸本身，是生物体三羧酸循环（Krebs循环）的重要中间产物。引申义可指食品工业中用作酸味剂、防腐剂和抗氧化剂的添加剂，也可指在清洁剂、化妆品中作为螯合剂或pH调节剂的成分。在生物化学领域，它代表代谢途径中的一个关键分子。各义项之间从化学实体引申到应用领域，均基于其酸性、螯合性和代谢功能。

词源解析

“citric”源自拉丁语“citrus”，指柑橘树，因其在柑橘类水果中含量丰富而得名。“acid”源自拉丁语“acidus”，意为“酸的”。组合起来即“柑橘酸”。记忆时可联系“citrus”（柑橘类水果）和“acid”（酸），柠檬酸正是柑橘类水果中主要的酸。

什么场合用

柠檬酸一词在学术写作（化学、生物化学）中用于描述其化学性质、代谢途径或分析方法，语气正式、精确。在食品工业中，常见于产品成分表或技术文档，指代食品添加剂E330。在日常口语中，较少直接提及，但可能在谈论柠檬汁或酸味时出现。在新闻报道中，可能涉及食品安全或工业用途。在商务邮件中，用于采购或技术交流。在法律文本中，可能出现在食品法规或标准中。各场景下含义一致，但语气和详细程度不同。

用法须知

柠檬酸为不可数名词，通常用作单数，不加复数。常见句型为“citric acid is/are”或“citric acid + 动词”。易错点：将其误认为可数名词，或与“citrus acid”（错误说法）混淆。在化学语境中，常用其缩写“CA”。

近义词对比

与“acetic acid”（醋酸）相比，柠檬酸是三羧酸，酸性较弱但具有螯合性，常用于食品和清洁剂；醋酸是单羧酸，常用于调味和化工。与“ascorbic acid”（抗坏血酸，即维生素C）相比，柠檬酸不是维生素，但两者都存在于柑橘类水果中，功能不同。与“lactic acid”（乳酸）相比，柠檬酸代谢产物不同，用途各异。选择时根据具体化学性质和用途。

需要留意

柠檬酸属于中性术语，无褒贬色彩。在食品工业中，通常被视为安全添加剂，但过量摄入可能引起不适。在写作中，注意拼写为“citric”而非“citrus”。在化学语境中，需明确其酸性与盐（如柠檬酸钠）的区别。

高频搭配

• citric acid cycle柠檬酸循环（三羧酸循环）
• citric acid solution柠檬酸溶液
• citric acid powder柠檬酸粉末
• anhydrous citric acid无水柠檬酸
• citric acid monohydrate一水柠檬酸
• citric acid content柠檬酸含量
• citric acid fermentation柠檬酸发酵

用法示例

1. Citric acid is naturally found in lemons and limes.柠檬酸天然存在于柠檬和酸橙中。
2. Many soft drinks contain citric acid as a flavoring agent.许多软饮料含有柠檬酸作为调味剂。
3. The Krebs cycle begins with the formation of citric acid.克雷布斯循环始于柠檬酸的形成。
4. Citric acid can be used to remove limescale from kettles.柠檬酸可用于去除水壶中的水垢。
5. The food label lists citric acid as an acidity regulator.食品标签将柠檬酸列为酸度调节剂。